最近几年国内的咖啡界推出来很多网红咖啡,据说有些爆款火到一杯难求,对于咖啡控的我来说怎能少得了在家自制呢?今天邦利来给大家分享几款国内爆火的网红咖啡在家自制方法,帮你实现咖啡自由:
脏脏咖啡(Dirty)
咖啡表面被Espresso浓厚的油脂覆盖住,制造出咖啡液体污了白色牛奶的视觉冲击。
制作要点:玻璃杯一定要冷藏,不要用常温杯;倒入冰牛奶,让萃取出的Espresso直接流入杯中。由于Espresso是热的,并且有一层Crema(咖啡油脂),因此会覆盖在牛奶表面,形成分层效果。
Dirty在口感上是变化的,是由浓到淡,由深到浅的,在Espresso被逐渐稀释的过程中,醇厚的甜逐渐变成清甜,微冰的牛奶滑过味蕾,感觉干净清爽。
生椰拿铁
一杯让瑞幸打了一场翻身仗的网红咖啡,这两年在国内简直火爆了,没有生椰拿铁的夏天是不完整的。好喝到尖叫,入口微甜,淡淡的醇香,慢慢回味椰子味。
制作要点:就是将牛奶换成椰奶,直接去超市买Coconut Milk,或者Coconut Cream,味道确实清奇,尤其是加冰后,和今年暴热的夏天绝配啊。
抹茶好喝椰
抹茶好喝椰是生椰拿铁的衍生版,在生椰拿铁中加入了日本抹茶粉,抹茶风味邂逅新鲜椰汁,清醇椰香与清雅抹茶在口中慢慢释放,还有渐变的外观,颜值爆表,拿在手上,有没有很夏天的感觉?
陨石生椰拿铁
陨石生椰拿铁是在生椰拿铁的基础上加入了黑糖珍珠,你也可以理解成是一杯珍珠椰咖。底部是黑糖珍珠,犹如陨石晶球,若隐若现的大理石纹路挂壁,颜值满分。Q弹软弱的黑糖珍珠,搭配着椰奶的清甜,和咖啡的甘苦一冲撞,直接来个味觉大爆炸,不愧是瑞幸的人气爆款明星产品。
制作要点:先把珍珠煮熟,加入黑糖,熬出糖浆和珍珠融合,用黑糖珍珠铺底挂个壁,制造层次感,然后倒入椰奶、冰块,注入咖啡,完成!
厚乳拿铁
比普通的拿铁奶香味更浓郁,口感更丝滑,也是瑞幸的王炸新品。在牛奶的基础上再加入奶香味更浓厚的奶油,Single Cream或者Double Cream都可。
燕麦拿铁
燕麦拿铁是星巴克在国内推出的杀手级饮品,一直火到现在。用纯植物饮品燕麦奶替代牛奶,燕麦自带谷物的香甜,搭配咖啡的香醇,口感清甜细腻、丝滑舒畅,想不好喝都难。而且燕麦奶不含乳糖成分,喝起来更健康轻盈,对乳糖不耐受的人更友好哦。
德龙ESAM 4200.S全自动意式浓缩咖啡机
当然,不管制作什么网红咖啡,都少不了一杯高品质的现磨意式浓缩咖啡打底。如果家里没有咖啡机的,邦利给大家推荐亚马逊销量第一的全自动现磨咖啡机:德龙ESAM 4200.S泵压式意式全自动咖啡机,现在亚马逊有5.9折闪促,国内卖到4000+元一台,英国折后2500不到,咖啡控们吃土都要入一台。 这台咖啡机我推荐过好几次了,前几年国内价格更贵,还有朋友买了背回国,说能赚一张机票钱,哈哈哈哈!
13档研磨程度选择:1-3档精细研磨,油脂丰富,口味浓郁,喜欢意式浓缩的选这个;4-6档适中研磨,油脂中等,口味中等;7+中度研磨,油脂少,口味偏淡,喜欢美式的可以选择这个研磨程度。
锥形金属磨豆器,无管道新鲜萃取,减少咖啡粉氧化,无残留,每一杯咖啡都是现磨的好咖啡。
德龙萃取器机芯,以15巴的泵压力提供理想的萃取压力,瞬间穿透咖啡粉,萃取咖啡油脂浓香四溢的意式浓缩。
含牛奶泡沫蒸汽管,蒸汽缓缓打入牛奶,生产紧致丰盈的牛奶泡沫,体验绵密的奶泡口感。
开关机自动清洗,省事省力。
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