在日常生活中，鸡蛋是一种非常重要的食材，丰富的营养成分被广泛地认可，并被大家视为日常膳食的必备品之一。
然而，在鸡蛋的食用上，我们时常会忽视一些基础常识，例如鸡蛋的存放。许多人认为鸡蛋用水洗净后放入冰箱冷藏，干净又卫生，但事实上，这样做反而可能会带来一定的危害。
根据科学研究显示，鸡蛋表面有一层天然的保护膜，可以保持其内部的水分和养分不会被外界所污染。而在鸡蛋水洗后，保护膜被破坏，鸡蛋表面就更容易受到细菌和其它有害物质的污染。
此外，经过洗涤的鸡蛋还比较容易进入冷藏状态，这样会导致鸡蛋白质的部分变性和结构出现问题，可能会对人体造成一定的伤害。
鸡蛋是易变食品，应该存放在冰箱里尽量降低温度，延长保质期。存放时应将鸡蛋放在冰箱的低层，因为这个位置温度更加稳定。
鸡蛋保存的最佳温度为4至5摄氏度。过低温度会使蛋白变浓，蛋黄变硬；过高温度会导致细菌繁殖加快，腐烂加速。
洗鸡蛋会破坏蛋壳表面的细胞膜，可能导致细菌进入蛋内。所以，只有在准备烹饪和食用之前才应该清洗蛋壳。
最好储存在原来的包装中，这样有助于保护蛋壳，并且上面还标有生产日期和过期日期。如果鸡蛋已经取下来，建议使用一个封闭的容器。
鸡蛋的异味特别明显，会吸附周围的气味。因此应将它们单独放在一个容器中或使用专用的鸡蛋储存盒。
鸡蛋应该在过期日期前使用，而且在烹饪前应该检查蛋壳是否有裂缝和破损，如果有则不要使用。如果蛋壳看起来正常，可以尝试在一杯水中漂浮测试（生鲜蛋会沉到底部，不新鲜的蛋会漂浮），以确保蛋的品质。
根据最新的研究表明，除了鸡蛋保存的常见误区之外，还有这些食物的食用会增加罹患肝癌的风险。接下来，保险伴我一生就为大家介绍三种会诱发肝癌的食物。
酒精含有的有害物质足以引起身体的大规模损伤，肝脏是人体代谢酒精的器官，因此长期大量饮酒往往会引起肝脏功能的损害。这种损害和肝癌的高发有着紧密的关联性。
研究表明，过期变质的发霉食物中往往含有黄曲霉素，是导致肝癌的主要元凶之一，所以过期的食物一定不能再吃，这其中也包括腐烂变质的水果。
这类食品通常添加了改良剂和色素等化学物，过量摄入这些化学物质会给肝脏带来巨大的负担，还会增加肝癌的发生率。
总的来说，肝癌患者并非是完全因为某种食物就得病，而往往是因为我们在日常饮食的处理方式和不良生活习惯上缺乏基础常识。因此，我们需要重视食物的选择和保存方法，以保护我们的健康和生命。
戳视频↓↓↓
一、28岁确诊胃癌，我的十年抗癌路
28岁那一年，我被确诊为胃癌中期。
我觉得我之所以会如此，与那段时间的生活状态有很大的关系。毕业工作一年后，我失业了，因为家庭本身不富裕，为了省钱，家里的冰箱中很长一段时间都被我堆满了各种“怕浪费而没丢掉的食物”。可父母还是不理解我，觉得是我犯懒，不好好上班才会被劝退，每天都在唠叨我。
因此，那几年我过得很痛苦，每天心情都很郁闷，肠胃也一直不适，吃饭没胃口。直到有一天，我出现了呕血的情况，才被母亲拉去医院检查，最终被查出胃癌中期。当时我刚过完28岁生日不久。
其实，医生把诊断结果告诉我的时候，我反而有点释然，因为我过够了这样的生活，这下总算是可以解脱了。但父母、亲戚、朋友都在劝我、鼓励我，最终我还是坚定信心开始积极配合治疗。
之后，我遵医嘱，接受手术和化疗。化疗的痛苦我一辈子都不会忘，但好在身体争气，治疗效果一次比一次好。之后我进入了恢复期，后面定期去医院复查，病情还算稳定，算是康复了。
我的生活重新回到了正轨，父母不再唠叨我，朋友鼓励我考教资，现在我是一名小学老师，也和喜欢的人步入了婚姻。我开始觉得人生是美好的，跟抗癌失败的人比起来，我已经很幸运了，我要努力活得久一点。
二、冰箱不是万能的，3类食物不可长期存放
为什么胃癌在中国那么多？有人认为与“冰箱”脱不了关系，这是真的吗？相关数据显示：我国人口占全球1/5，可胃癌的患病率却占了44%，死亡率逼近50%。
为何胃癌会如此高发呢？因素主要包括：
①遗传因素：如携带CDH1基因突变，一生中发病几率超70%。
②感染因素：如感染HP（幽门螺旋杆菌），提升胃癌风险。
③饮食因素：长期进食高盐食物，营养失衡，缺少蔬果、膳食纤维。
④习惯因素：抽烟、酗酒、缺乏运动等。
其中，②③④是我国胃癌高发的主要因素。比如HP感染，是最明确的胃癌风险因素之一，据估计，我国的HP感染率约50%，7亿人是携带者。
饮食习惯也是一大诱因，比如长期进食高盐食物，可刺激胃粘膜，增加炎症和患癌风险。福建、浙江、江苏等地区的胃癌相对高发，与当地居民爱吃咸鱼等腌制品有比较大的关系。
但很有趣的一点是，过去欧美国家的胃癌发病率也不低，但短短30年（1950-1980年），它的死亡人数却大幅下降50%！究其原因，这得益于冰箱的普及。有了冰箱，人们更倾向吃新鲜食物，减少食用高盐腌制品。
然而，把冰箱当成“万能的保鲜柜”，也是错误的想法。一位网友发帖称，她回老家看望父母时，发现冰箱里堆满了食物，有些已经腐烂，流下一滩霉菌水。
这帖子引发了众多网友的共鸣，说明有很多人，尤其是中老年人，用错冰箱了。
实际上，确实有些东西不适合长期放在冰箱保存，比如：
1、主食类大米、高粱、小麦、花生、玉米、馒头、粮食加工的糕点等。
2、坚果类核桃、杏仁、巴西坚果、开心果、腰果、花生、瓜子等。
主食类和坚果类食物更容易发霉，不易久放。冰箱杀不死霉菌，它的生命力十分顽强，哪怕是冷藏环境，长期下来也会滋生黄曲霉素，这是一种剧毒物，一次过量食用可导致急性中毒，长期摄入可致癌。
3、河海鲜河海鲜储存太久，其中的溶性蛋白质会大量流失，导致营养丢失，还会产生氨、硫化氢等有害物质，食用后可能引起中毒。尤其是可能繁殖李斯特菌，入体摄入后可引起腹泻、发烧、中毒、血液和脑组织感染等多种严重后果。
因此，别再为了省钱，再将这些食物长期存放在冰箱啦！
三、预防癌症，先学会用冰箱
那么，怎样才能安心地使用冰箱呢？做好这4点。
1、保持冰箱清洁定期清理冰箱，至少每个月1次。每次存取食物时，及时擦掉食物残渣与污水。
2、食物尽量保持分隔，避免交叉污染比如蔬果与肉类食物最好分开存放，不然不仅容易串味，还可能导致交叉污染。
3、吃多少做多少，尽量减少存放冰箱不是万能的，尽量减少食物储存量，缩短存放时间，吃多少做多少，也能避免浪费。
4、别等菜凉透再放冰箱如果剩菜不想倒掉，不要等凉透了再放冰箱，热菜直接放可减少细菌繁殖的机会。从冰箱拿出剩菜剩饭后，一定要彻底加热再吃。
最后，送给大家一份食物保存时间表，安心用冰箱，远离胃癌！
|
1图
上传
