春天是吃海鲜最佳的季节，熬过了一个严寒的冬天，终于迎来了春暖花开，对于靠海而居的人来说，春天也是吃海鲜吃到爆的季节，这个时候的很多海里的生物都是最肥美的时候，因为一个冬天的“养膘”，不管是鱼虾蟹，都是好吃的不得了了。
我从小家就住在海边，吃海鲜对我来说就是一件很普通的事情，记得小时候家里几乎每天都要吃鱼，后来导致我就是一顿饭没有鱼就吃不下了，还好没有离开这个我生长的地方，直到现在还是一样经常给家人做鱼吃。
今天要给大家推荐一种非常好吃又便宜的鱼，它就是巴浪鱼。巴浪鱼和秋刀鱼很像，秋刀鱼更瘦长一些，其实巴浪鱼真的是一个好东西，人工养不活，都是野生的，煎、炸、蒸或弄鱼干都非常好吃，肉质肥厚鲜美，真的是物美价廉，因为巴浪鱼有很强大的繁衍能力，所有大量上市的时候价格是最便宜的。
巴浪鱼口感好，营养丰富，富含多种蛋白质和人体需要的多种营养物质，今天教大家一道简单的红烧巴浪鱼，大家赶紧学习吧。
【菜品】：红烧巴浪鱼
【烹饪食材】：巴浪鱼5条、豆豉10克、生抽2勺、料酒适量、生姜一小块、葱适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，巴浪鱼买来的是新鲜的，挑选的时候看一下鱼的眼睛，只要是不浑浊的乌黑发亮的都是新鲜的好鱼，然后用剪刀清理巴浪鱼的内脏，沥一下水份方便煎。
2、锅中加入适量的食用油，然后将豆豉和生姜片放入锅中煸炒一下，几啊一点料酒去腥味。
3、然后加入2勺生抽调色。
4、倒入适量的开水，然后盖上锅盖大火焖炖5分钟，这样才能够入味。
5、直到汤汁收得差不多了，没打开锅盖，轻轻晃动一下锅具，不要用铲子翻动鱼，很容易碎掉的。
6、最后汤汁手收干之后放入一点点葱花点缀一下，这样色香味俱全的一道红烧巴浪鱼就做好了，是不是看着就很想吃？大家也赶紧来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、炖巴浪鱼的时候不要用铲子翻动，这样很容易将鱼肉弄碎掉了，只要轻轻晃动锅具就可以了。
2、菜品中的调味料大家按照自己的口味来适当添加，豆豉的用量不用太多，没有额外加盐，因为有生抽和豆豉，大家觉得味道不够的话可以适当增加点盐。
3、巴浪鱼炖制的时间也不用太长，大约是10分钟左右就可以了。巴浪鱼的鱼肉细腻，很容易就熟了。
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