最近刷到，一顿英国传统美食，被中式魔改以后，竟然直接冲上了全伦敦第一。
看到这里，我差点笑了：
英国“美食荒漠”的名号，果然不是白来的。
一道传统美食，稍微加点中国味，居然就把一众英式烤肉甩在了后面。
就是这份餐👇
 这顿饭，就是英国人每到星期天最惦记的Sunday roast，也就是“周日烤肉”。
对不少英国家庭来说，它几乎是延续了几代人的周日固定节目。
如今，却有人把这顿英国人的“星期日仪式”，从里到外改了一遍。
做出它的，是主打现代粤菜和中式风味的Ling Ling's。
这家餐厅目前进驻在Islington的葡萄酒酒吧Godet。
9月27日，他们的Sunday roast正式恢复供应。
那它的“中式魔改”有多狠呢？
传统Sunday roast通常以烤牛肉、烤鸡或烤羊肉为主，再配上烤土豆、蔬菜、约克布丁和浓厚肉汁。
这些搭配对英国人来说，就像中国人吃饺子要蘸醋、吃白切鸡要配姜葱一样，早已经成了固定记忆。
可Ling Ling's却把这套熟悉的味道几乎全部换掉了。
主菜变成五香猪腩、姜葱鸡和五香鲈鱼。
旁边的约克布丁加入芝麻，芥末混入海苔，就连最重要的肉汁，也变成了味噌肉汁。
这种反差放到中餐里，大概就像一家英国餐厅保留了饺子的外形，却把馅料换成烤牛肉、土豆和肉汁，最后还拿下“中国最好吃饺子”第一名。
而开头说的“全伦敦第一”，也不是我随口夸的。
《Time Out》曾把Ling Ling's排在伦敦Sunday roast榜单第一名。
今年9月再次报道它回归时，还称它是自己最喜欢的Sunday lunch之一。
我觉得呢，Ling Ling's聪明的地方也在这里：
它换掉了英国人熟悉的味道，却保留了Sunday roast原来的结构。
但主菜、烤土豆、蔬菜、约克布丁和肉汁，一样不少。
英国人看到的仍然是Sunday roast，中国人吃到的却是熟悉的五香和姜葱。
这才是这顿饭真正有意思的地方。
所以，它到底算英国菜还是中餐，反而很难说清楚。
或许这就是今天的伦敦。
来自不同地方的人，把自己熟悉的味道放进英国人的传统里，最后做出的东西既不完全属于中国，也不完全属于英国，却被推上了这座城市的榜单第一。
至于英国“美食荒漠”的名号能不能摘掉，暂时还不好说。
但一份英国人吃了几代的Sunday roast，被中式魔改以后，反而冲到了伦敦第一，多少还是有点黑色幽默。
你觉得，这顿被“中式魔改”过的Sunday roast，到底算中餐，还是依旧算英国菜呢？
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